공유주방 창업, 메뉴 선정이 반입니다. 초보자도 적은 비용으로 창업할 수 있는 공유주방 모델이 각광받고 있는 가운데, 무엇보다 중요한 건 바로 '메뉴 선택'입니다. 본 글에서는 공유주방 배달 창업에 적합한 추천 메뉴 5가지를 실제 창업 사례와 함께 소개합니다.
1. 왜 공유주방 배달 창업인가?
- 초기 비용↓: 설비가 갖춰진 공간 임대로 리스크 최소화
- 운영 유연성↑: 배달 브랜드 다중 운영도 가능
- 배달 수요↑: 코로나 이후 외식보다 배달 선호 증가
예를 들어, 배민키친·고스트키친 등 다양한 공유주방 플랫폼에서는 단일 메뉴 중심의 브랜드로 배달만 운영하여 월 500만 원 이상의 수익을 올리는 사례가 많습니다.
2. 공유주방 배달 창업 추천 메뉴 BEST 5
2.1 덮밥류 (제육, 소불고기, 돈까스 덮밥)
원팩 또는 소스 조리로 표준화가 쉬우며, 조리시간이 짧고 포장도 간편합니다. 1인 가구 중심 수요가 높습니다.
- 월 매출 사례: 약 600만 원 (강서구 소재 공유주방 입점 브랜드)
- 단가/마진율: 원가 약 2,500원 → 판매가 8,000~9,000원
2.2 분식 세트 (떡볶이+튀김+순대)
대중성과 재구매율이 높은 메뉴. 세트 구성으로 단가 상승 및 리뷰 유도 용이.
- 성공 포인트: '통오징어 튀김'과 같은 이색 메뉴 추가
- 주 타겟: 10대~30대 여성, 심야 주문 ↑
2.3 감바스/크림 파스타 등 이탈리안 밀키트
간단 조리만으로 고급스러운 메뉴 연출 가능. 감성 디자인 포장으로 SNS 마케팅 효과 탁월.
- 기본 세트 구성: 감바스 + 바게트 + 소스
- 고급 이미지 & 회식·와인안주용 수요 확보
2.4 닭가슴살/샐러드 건강식
헬스족과 다이어트 시장을 겨냥한 고단백 식단. 미리 조리해 포장만 하면 되어 효율적입니다.
- 주문 시간대: 오전/점심 시간
- 부가판매 가능 품목: 스무디, 단백질 음료
2.5 수제버거/핫도그
배달 친화적인 구성 + SNS 마케팅에 유리한 비주얼. 1인 창업자 사이에서 인기 상승 중입니다.
- 브랜드 예시: 고스트키친 ‘버거몬스터’, 배민브랜드 ‘불타는핫도그’
- 주요 장점: 사진이 잘 나오는 메뉴 → 리뷰 마케팅 강점
3. 메뉴 선정 시 유의사항
- 조리시간 10분 이하 메뉴로 효율성 확보
- 단일 브랜드 운영 vs 멀티 브랜드 선택
- 배달비+포장재 비용 고려한 가격설정 필요
4. 결론: 공유주방 창업의 핵심은 '메뉴'
공유주방에서 성공하려면 맛뿐만 아니라 조리 단순성, 포장 안정성, 배달 수요를 고려한 메뉴 선정이 필수입니다. 본 글에서 소개한 5가지 추천 메뉴를 기반으로 나만의 브랜드를 구축해보세요!
실행 팁 3가지
- 공유주방 입점 전, 지역 배달앱 수요조사 필수
- 시그니처 메뉴 1~2개 선정 후 메뉴판 구성
- 배달앱(배민, 쿠팡이츠) 등록 전 사진/포장 완성도 확보
Tags:
Startup related
